Kan vara dags…

Efter att jag inte har skrivit något här på länge, har inte ens varit inne på evigheter, så har jag bestämt för att det är dags att gå vidare.

Hur mycket jag än har tyckt om att blogga har den här bloggen börjat kännas lite fel forum. Jag började Kakor och jag för ett ändamål, som jag gjorde klart. Sju sorters kakor är bakad och bloggad. Har på många sätt saknat att skriva, även om det bara skulle vara för mig själv. Gjorde ett försök att hålla igång Kakor och jag men det kändes hela tiden lite krystat när jag väl kommit i mål.

Så det har blivit dags för mig att dra vidare till nya, grönare betesmarker, dvs börja en ny blogg! Bloggen är döpt och skapad, dock inget upplagt ännu. Målet är att senast 1 oktober vara i gång. Kakor och jag kommer att fortsätta att ligga uppe.

Vad kommer då den nya bloggen handla om? Tja, det kommer nog bli en VISS tonvikt på stickning (och annat hantverk såsom virkning, frivoliteter, pyssel) och mat & bak. Dock inga nya jätteprojekt såsom Sju sorters kakor.

Om någon är intresserad och/eller nyfiken, så kommer jag hädanefter att finnas på bloggen Med stickorna i köket. Så välkomna!

Blir inget gjort…

Här blir inget bloggande gjort. Hade som plan att det här året skulle bli bättre med bloggandet än det blev förra året. Men mellan jobb och studier och vara mitt uppe i en badrumsrenovering finns det vare sig lust eller tid att göra så mycket mer.

Det här är mitt badrum just nu, och med tanke på hur det ser ut så tror jag inte att de kommer att vara klara på fredag som de först hoppas (och halvt om halvt lovade mig i förra veckan). Det går långsamt, men det går framåt.

Så jag har fått muntra upp mig så gott det går, och köpt mig en blomsterbukett. Tulpaner, vad annars vid den här tiden på året? Det är ju ändock tulpanens dag idag. Och visst det är en dag instiftad av Blomsterfrämjandet och visst är det kommersiella intressen bakom. Det tar dock inte bort det faktum att tulpaner är fina och ofta relativt billiga snittblommor och köpa. Så tycker jag att de ger en föraning om vår, och det är trevligt med säsongsblommor (även om det inte alltid stämmer).

Så bloggandet får ligga lite på is till slutet av månaden, då förhoppningsvis badrummet är klart och studierna lugnat ner sig.

Alltings början – en gång till

Vet att jag redan skrivit om det här en gång tidigare, men… Ikväll, nyårsdagen, visar SV1 kl 22 filmen Julie & Julia. Filmen handlar om Julie Powell som under ett år lagar och bloggar sig igenom Julia Child, Simone Beck och Louisette Bertholles bok Det goda franska köket. Såg den på bio och blev väldigt inspirerad. Inte för att det fanns någon ren kokbok som jag ville laga mig igenom. Däremot tänkte jag på Sju sorters kakor, en bok som alltid funnits hemma och som nog finns i väldigt många svenska hem. Den skulle jag ta mig an. Valde dock att göra det över två år, lite väl många recept att göra på ett år, så mycket kakor äter nog ingen.

Sagt och gjort, gick och införskaffade den senaste upplagan av Sju sorters kakor och skred till verket. Fyra år senare är alla recept bakade (inom planerad tid), alla kakor uppätna (för länge sedan), 423 blogginlägg skrivna och femte år på mitt bloggande har precis börjat. 

Pizza-dagen!

Så börjar idag mitt 5:e bloggår! Helt otroligt, att jag har hållit på i fyra år hittills. Särskilt när det var en ögonblicksak, när jag bestämde mig. Eftersom förra årets bloggande inte var särskilt regelbundet, känner jag att jag i år ska försöka hålla lite tema. Skrev om en igår. Idag presenteras en annan. Skall försöka göra nedslag bland alla de temadagar som finns numera. Inte alla, de är alldeles för många. Utan ett urval helt baserat på mitt godtycke och inget annat. Får se hur många de blir.

En av alla temadagar som finns i kalendern, är internationella pizza-dagen. Ganska passande, med tanke på att det är nyårsdagen. Nog ganska många som tar till pizza som maten för dagen. Vill man inte göra egen pizza, kan man ju alltid ta till Studentkokbokens  recept på bakispizza:

1 st telefon

1 st telefonnummer till en pizzeria med hemkörning

Själv tänkte jag nog hålla mig till den egna varianten. Vet att jag redan har bloggat om pizza här, men jag tycker att det tål att upprepas. Jag gillar att recepten både på degen och tomatsåsen är enkla. Degen ska kalljäsa, alltid en bra idé om jäst inte är ens bästa vän, och tomatsåsen ska röras ihop, inget kokande här inte.

Även praktiskt att kunna göra ett kylskåpsrens, när det kommer till topping på pizzan. Sen är det bästa baktipset för att få en bra botten på pizzan att kavla ut den på bakplåtspapper och dra över den på en FÖRVÄRMD pizza- eller baksten eller en vanlig ugnsplåt. Det viktigaste är att den är förvärmd, större chans att botten blir mer välbakad.

Som sagt, det här blev en pizza toppat med sådant som blivit över efter jul och nyår. Skönt när man har allt hemma, utom jäst. Dagens pizza innehåller, förutom tomatsåsen, riven stark ost från jul, cocktailtomater som skräpade i kylen, lite rödlök, några skivor salami och lite stilton.

Tycker man kan ha det mesta på en pizza. Det finns dock vissa saker som erbjuds på svenska pizzerior som aldrig hamnar på en pizza jag ska äta, vare sig jag gör den själv eller går till pizzerian. Skaldjur och tonfisk, tycker om det annars men inte på pizza. Likadant med ägg, ananas och bearnaisesås. Tur vi alla är olika. Nu ska jag i varje fall äta pizza.

Gott nytt och god början

Så var ytterligare ett år till ända. Kan inte påstå att det varit mitt mest aktiva år som bloggare. Har bara lyckats skrapa ihop 19 (20 med det här) inlägg på hela året! Inte mycket. Mycket för att det varit andra saker i år som fått prioriteras. Dock är nog främsta anledningen att jag velat fram och tillbaka om jag ska hålla igång bloggen eller ej. Känner mig ibland lätt frustrerad över att inte hittat min vinkel eller inriktning eller kanske passion, som skulle göra bloggandet naturligt.

Har väl bestämt mig för att ge det (i varje fall) en chans till. Får se hur det går och hur länge lusten håller i sig. Har lite tankar och idéer inför nästa år. Bl a har jag en ganska rejäl samling kokböcker som jag är alldeles för dålig på att använda. Ett av mina mål med nästa år är att faktiskt börja laga ur dem. Får bli en början.

Dit har jag kommit hittills, inte mycket men blir förhoppningsvis mer. Finns lite andra idéer, får ta det efterhand, vartefter andan faller på.

Under tiden önskar jag alla ett gott slut och ett gott nytt. Det får illustreras av en bild från årets nyårstradition i Göteborg, Göteborgs-Postens fyrverkeri. 

Sillsallad

På tal om traditioner (i förra inlägget), så har vi alla olika rätter på julbordet som är viktiga. För en del är det skinka, andra lutfisk. För mig är bland det viktigaste sillsallad. Men inte vilken sillsallad som helst. Absolut inte någon färdigköpt, de faller mig inte i smaken.

Jag gör min egen sillsallad, så som den alltid gjorts i min familj, åtminstone så länge jag kan minnas. Mitt recept är väldigt enkelt, är nog en aning konservativ och rabiat. Den ska inte ha vare sig äpplen, lök, majonnäs. peppar, socker, smörgåsgurka eller gräddfil. Sillsallad ska innehålla inläggningssill, kokt potatis, inlagda rödbetor och lite av rödbetsspadet, sen ska den innan servering röras ut med vispad grädde så den blir ljusröd. Enligt mig.

Sen kommer vi till det här med receptet. Förutom att jag använder 1 burk inläggningssill, så har jag ingen aning om hur mycket receptet innehåller av potatis och rödbetor. Det här är en av de få rätter i mitt liv som jag gör på en höft. Ska dock göra ett försök att skriva ett recept.

Sillsallad

1 burk inläggningssill, tärnad

5 mindre eller 10 större kokta, kalla potatisar, tärnade

inlagda rödbetor, ungefär lika mycket som potatisen, tärnade

rödbetsspad

3 dl vispgrädde, vispad

Blanda sillen, potatisen och rödbetorna, späd med spadet. Blanda med vispad grädde.

Jultraditioner

När det kommer till jul, så har jag inte särskilt många jultraditioner. Dock ska skinkan in i ugnen den 23 december. Julen börjar när det börjar lukta från skinkan i ugnen. Sen blir det alltid en vörtsmörgås med julskinka när den kommer ut ur ugnen efter griljeringen. Väldigt gott.

Idag har jag tagit hand om en annan av mina få jultraditioner. Jag har varit och köpt ost till jul hos Ost-Anders på utsidan saluhallen  Göteborg. Det må kanske inte vara den största eller mest välsorterade ostaffären  i stan, men den har något annat. Den är liten, ser ut som den inte renoverats sen sextiotalet, men vad den har är personlighet, samma personal (ägare?) så jag kan minnas och goda ostar så det räcker.

Särskilt bra tycker jag att de är på vällagrade magra hårdostar. Så jag har inköpt två bitar ost och en bit gorgonzola. Ska bli väldigt gott.

Lemon curd

Det finns vissa saker som, i varje fall jag, är bättre eller godare att köpa färdigt. I mitt fall är det främst bröd, jag och jäst har inte den bästa relationen. Sen finns det saker som definitivt är godare att göra själv.

Lemon curd är en sådan sak. Jag har hittills inte smakat på en god curd som är köpt i affär. Har ätit goda på afternoon tea, men tror de var gjorda på plats. Efter att jag provade att göra lemon curd själv första gången, finns det inget alternativ. Hemgjort får det bli framöver. Lemon curd är användbart till många saker. Det går att använda som fyllning i tårtor, på scones eller som jag själv brukar göra, breda det på rostat bröd. Den här gången ska jag ha det till ett försök att göra egna praliner. Får se hur det går.

Det recept jag använder kommer från Frukt och bär av Gina Nicol, enkelt recept med bra resultat.

Lemon curd – ger ca 400 gr

3 citroner, skal och saft

85 gr smör

2,5 dl socker

3 stora ägg, uppvispade

Curden görs över vattenbad. Blanda saft och skal från citronerna med socker och smör i en skål över sjudande vatten. Vispa upp och sila ner äggen i citronblandningen. Rör tills allt socker och smör smält. Fortsätt röra till curden börjar stelna. Är färdig när den fastnas på slevens baksida. Tar ca 15-20 minuter.

Så kom vintern

Så kom då vintern till Göteborg, åtminstone när det gäller temperaturen. Kanske inte kallast i Sverige, men det är skillnad med 7 grader igår till 2-3 idag. Helt plötsligt blev det mössväder. Var faktiskt lite förutseende (om man kan kalla två dagar förutseende!) och var och köpte garn till en mössa. Innan den är klar kommer väl den här köldknäppen vara över.

Hittade ett enkelt mönster på Drops design, en mössa som är enkel, både till utseende och att sticka. Den stickas med dubbelt garn. Förhoppnigsvis kommer den gå lätt att sticka.

Kör originalgarn, då lär resultatet bli så likt originalet det går med min stickning. Garnen är dels  Drops Alpaca (mörkgrått) och Drops Kid-Silk (svart). Som med de flesta av mina garninköp så handlar jag på Deisy Design högt upp på Avenyn i Göteborg, nästan vid Götaplatsen. För mig har de allt jag, som hobbystickare, kräver av en bra garnaffär. Stort utbud och trevlig, kunnig personal.

Naturligtvis trodde jag fel när jag antog att jag hade rätt stickor hemma, rundstickor 3,5 fanns icke i mitt hem. Så jag fick helt enkelt traska till nästa favorit bland stadens garnbutiker, Garnfabriken på Linnégatan. Ligger nästan vid Järntorget. Ganska nyöppnad. Återigen trevlig och kunnig ägare. Har mest köpt stickor här, väldigt behändigt, då det är både nära hem och arbete.

Sen vill jag nämna en butik till, som ofta försvinner när jag läser andras rekommendationer på garnbutiker i den här staden. Det är Hannas Garn på Axel Dahlströmstorg i Högsbo. Det kanske inte den modernaste butiken, med de allra senaste garnerna eller mönster. Det är en liten, fullproppad och trång butik med allt möjligt när det kommer till virkning, stickning och broderi. Och de gjorde sitt yttersta för att jag skulle få ett garn i den nyans jag var ute efter. Väl värt ett besök.

Så nu blir det att sitta framför TVn och sticka, så man kan få sig en ny mössa i vint

Enkelt och gott

Har en kollega som kom dragandes till jobbet med äpplen i massor, som bara var att ta av. Det är inte ofta, när man inte har egen trädgård, man har tillgång till andra äpplen än affären. Den här gången gjorde jag en ny bekantskap i äppleform, nämligen Göteborgs flickäpple. Ett väldigt gott äpple, rött, syrligt och ganska kompakt.

Så vad göra? Det fick bli det enklaste som finns, en klassisk smulpaj. Receptet är 125 gr kylskåpskallt smör, 3 dl mjöl och 1 msk socker. Jag kör med matberedare, har inte tålamod att stå och göra den för hand. Blandat äpplebitarna med socker och kanel. 30 minuter på 225 grader. Kan det bli enklare? Recept från Bonniers kokbok.

Det är trevligt när man får frukt av någon, dels för att man kan få, som för min del, smaka på sorter man aldrig smakat tidigare och dels för att frukten kommer till nytta och inte bara ruttnar bort. Det finns en del sätt att få frukt från andra, så frukten inte går till spillo. I Göteborg kan man lämna in frukt, både fin och dålig (den dålig går till att göra biogas), på Kretsloppsparken i Aleyckan. Sen finns även Rädda fallfrukten, en hemsida där man som fruktägare kan lägga upp annonser om frukt man vill ge bort, och, naturligtvis, hitta frukt om man vill ha. Nästa höst ska jag se om jag kan få tag på plommon, det är så gott och det blir så gott att göra chutney av plommon.